Tuesday, August 10, 2010

Slow Food

Оказывается в России уже год живет сообщество Slow Food http://www.slowfarm.ru/
В Италии дико популярная вещь с толпой адептов. Альтернатива фаст фуду, придуманная в 1989 итальянцем Карло Петрини. Философия Слоу Фуд - удовольствие от физической стороны жизни, от еды, в первую очередь. "Удовольствие от еды, чувственное, разделенное и ответственное". Для такого удовольствия необходимо время, нужно быть медленным. Качество жизни через неспешность. Такую философию в современном мире, конечно, могла придумать только латинская культура. Слоу Фуд объединяет небольшие рестораны, за которыми стоят конкретные люди, закупающие у местных производстелей эко -продукты (что, на самом деле, просто нормальные продукты, выращенные конкретными людьми в нормальных условиях без химии).

Главное, в ресторан слоу фуд не попасть с неприятным коллегой, быстро не отделаешься.

В Москве, что очень круто, можно поучаствовать в дегустации. Ближайшая дегустация рядом с домом - на Большой Грузинской. Вообще, 10 лет назад на БГ поесть можно было только дома. А теперь, пожалуйста, ДЕГУСТАЦИИ!

No comments:

Post a Comment